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Drip Wedding Cake: Bolo de casamento com calda derretida

Não há um casal de noivos que não queira surpreender os convidados com novidades e tendências do mercado de casamentos. Praticamente tudo que seja exuberante, inusitado e que faça o perfil do casal vale a pena ser levado em consideração. Até mesmo os bolos de casamento acompanham as tendências: já falamos sobre as flores de açúcar e sobre os geode cakes, que imitam rachaduras em rochas coloridas, ambos com uma perfeição impressionante. Dessa vez, vamos falar sobre o Dip Cake, que tem conquistado as noivas mundo afora: é difícil até mesmo de acreditar que sejam reais e comestíveis, são densas coberturas sobre o bolo que dão a impressão de calda escorrida, formando gotas laterais perfeitas e criando um efeito, no mínimo, surpreendente.

Para criar o efeito, é importante que a consistência da calda seja mais firme como o ganache ou o fondant, por exemplo. Para dar esse toque final, existem diferentes tipos de cores de cobertura, desde os mais tradicionais chocolate preto e branco, até versões coloridas e metalizadas. É a típica sobremesa em que a criatividade não tem limites: a cobertura pode vir associada a diversos estilos de bolo, como o naked cake, criando um efeito mais rústico, ou num bolo com glacê ou pasta americana, deixando-o mais sofisticado e elegante. A confeiteira australiana Katherine Sabbath foi pioneira nessa técnica e nos revela o segredo de criações tão perfeitas: para não correr o risco da calda escorrer até a base, o ideal é deixar o bolo resfriar na geladeira antes de colocar a cobertura.

Além desse detalhe da cobertura tão sutil e tão perfeita sobre os bolos de casamento, o Dip Cake também permite uma série de outras combinações como flores naturais de diversos tamanhos e formatos, frutas vermelhas, lascas de chocolate e até mesmo macarons. A ornamentação de cada bolo depende essencialmente do estilo do casamento, da decoração da festa e, especialmente, da mesa de doces. Separamos os mais diferentes tipos e cores de Dip Cake para ajudá-las a pensar no modelo ideal para o seu casamento. Vocês gostaram da novidade?

Cedarwood Weddings / Divulgação
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/ Divulgação
Don’t Tell Charles / Anges du Sucre
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Anges du Sucre / Sweet Bloom Cakes
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Katherine Sabbath / Don’t Tell Charles
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Katherine Sabbath / Unbirthday Bakery
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Weddingomania.com / Katherine Sabbath
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Weddingomania.com / Dessert Stomach
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CakesDecor.com / Weddingomania.com
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The Wedding Playbook / Divulgação
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Cakes 2 Cupcakes / WeddingWire
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Inspired by This Blog / Divulgação
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Divulgação / Polka Dot Bride
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Chic Vintage Brides / CakesDecor.com
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Signature Bride / Divulgação
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Divulgação / Festival Brides
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