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Welcome drinks para seus convidados

Durante os preparativos do casamento, uma das maiores preocupações do casal é agradar os convidados, para que eles fiquem satisfeitos e sejam muito bem servidos durante a festa. Além das tradicionais lembrancinhas, que fecham o casamento de maneira deliciosa, que tal recebê-los de uma maneira diferente, com um drink especial de boas vindas? O welcome drink é servido logo que os primeiros convidados começam a chegar no salão de festas e sempre faz muito sucesso!

Não é um item obrigatório, nem indispensável. Mas, vamos lá: quem não gostaria de ser recebido com um drink todo diferente e super especial? A ideia é exatamente essa, trazer algo inusitado em questão de mistura de sabores e até visualmente falando. São inúmeras ideias de bebidas, entre alcóolicos e não alcóolicos, que são servidos uma única vez pelos garçons do próprio buffet ou de alguma empresa de bebidas contratada. Outra opção é deixar uma mesa com os drinks já prontos – embora a primeira opção seja ainda mais acolhedora.

“O welcome drink é sempre mais charmoso, não é a mesma bebida servida durante toda a festa. É um momento de descontração, para que os convidados se sintam à vontade”, explica Keith Bugs, consultora da empresa JMatos Bebidas. Em casamentos realizados ao ar livre, no campo ou na praia, em que a cerimônia é realizada no mesmo espaço que a festa, os drinks podem ser servidos antes mesmo de os noivos subirem no altar. Nestes casos, são servidos sem álcool, enquanto os convidados esperam pela chegada dos padrinhos, da família e do casal.

Annie's Eats / Everything Fab
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Martha Stewart Weddings / The Fancy
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Pizzazzerie / One Fab Day
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Para já se familiarizar com o tema, separamos algumas imagens de referência (lindas!) e também trouxemos cinco receitas de welcome drinks para o novo casal. Afinal, receber bem é sempre uma boa dica!

Água Saborizada

Ingredientes:
· ½ xícara de frutas vermelhas (cereja, morango e framboesa)
· 1 ramo de hortelã ou menta
· 1 colher de chá de cravo da índia
· 1 litro de água filtrada ou solução de kefir d’água

Preparo:
Higienize as frutas e as ervas aromáticas.
Em uma jarra acrescente a água, as frutas,
o ramo de hortelã e o cravo da índia.
Tampe e Leve à geladeira.
Sirva bem gelado.

Chá Red Relax

Ingredientes:
· 5g de hibisco vermelho seco
· 165g de açúcar ou mel à gosto
· 1L de água
· 125ml de suco concentrado de maracujá

Preparo:
Faça uma infusão de hibisco + 250ml de água
Deixe esta mistura esfriar, adicione o chá ao
restante da água (750ml), o suco concentrado
de maracujá e o açúcar.
Tampe e Leve à geladeira.
Sirva bem gelado.

Pepper Tea

Ingredientes:
· 60ml de chá vermelho com amora
· 15ml de xarope framboesa
· 1 pedaço dedo-de-moça

Preparo:
Coloque o chá e o xarope na coqueteleira com gelo e acrescente um pequeno pedaço de pimenta (1 cm) e dê apenas 2 batidas leves.
Sirva o drink coado com gelo para retirar os resíduos de pimenta.
Decore com uma pimenta inteira dentro do coquetel com canudo.
Sirva em seguida.

Aperol Spritz

Ingredientes:
· 150ml de Prosecco
· 100ml de Aperol
· 50ml de Água com gás
· 5 cubos de gelo
· 1 rodela de laranja (para decorar)

Preparo:
Adicione todos os ingredientes dentro de uma taça de vinho branco e misture levemente.
Para finalizar, coloque a fatia de laranja dentro da taça para decorar a bebida.
Sirva em seguida.

Bellini

Ingredientes:
· 40 ml de Bellini
· 120ml de Prosecco

Preparo:
Adicione o Bellini e complete com Prosecco.
Sirva em seguida.

Rossini

Ingredientes:
· 2 morangos médios ( sendo 1 para decorar)
· 120ml de prosecco

Preparo:
Macere 1 morango num recipiente separado.
Adicione gentilmente com o espumante.
Mergulhe um morango para decorar.
Sirva em seguida.

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Quantidade de bebida no casamento: Como calcular?

A quantidade de bebidas é algo difícil de ser calculada, existem algumas fórmulas e cálculos que podem facilitar esta tarefa, mas inúmeras outras variáveis também podem alterar significativamente a previsão de consumo. Os noivos costumam gastar horas em planilhas para definir a quantidade ideal, já que não pode faltar nenhum tipo de bebida para os convidados, mas também querem evitar gastos desnecessários.

Cada festa de casamento é muito particular, cujo consumo de bebidas depende não apenas do número de convidados, mas também do perfil: se eles gostam mais de cerveja do que uísque ou se a maioria é idoso e acaba não bebendo tanto, por exemplo. Outros fatores que influenciam bastante no cálculo e devem ser levados em consideração são o estilo da celebração, o horário da festa, a animação dos convidados e a estação do ano, já que no verão e em dias quentes, o consumo de espumante aumenta; enquanto que, em casamentos noturno e em dias frios, o uísque acaba agradando mais.

Gizmodo
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“O espumante abre a festa. Depois de aproximadamente uma hora, com a chegada dos noivos, as demais bebidas são liberadas, como o bar de drinks e o uísque. Para o jantar, recomendamos vinho tinto e um espumante doce para degustar as sobremesas”, explica Regiane Xavier, coordenadora de eventos da Casa Lisboa, ao ressaltar que, apesar de haver alguns padrões, não existem regras, o que é certo ou errado, já que a escolha das bebidas depende muito do perfil dos noivos e dos convidados. Diante disso, muitos noivos apostam na diversidade de bebidas para agradar a todos os públicos.

A consignação de bebidas acaba surgindo como uma opção interessante para os noivos, que nada mais é do que “pegar emprestado” algumas garrafas adicionais, garantindo que nenhuma bebida irá faltar durante a festa. O restante, desde que condicionado em temperatura ambiente, será devolvido à empresa contratada sem custos adicionais. “Neste caso, os noivos precisam pensar não apenas no preço, mas também na qualidade e na reputação da empresa, já que algumas não oferecem a assistência necessária durante o evento”, alerta Regiane. Há casais que preferem pesquisar preços em freeshop, por exemplo, garantindo um desconto no valor por garrafa, mas correndo o risco de faltar ou sobrar acima do previsto.

Abaixo, algumas estimativas de consumo médio para as principais bebidas alcóolicas:

• Espumante: 1 garrafa para 2 pessoas

• Vinho: 1 garrafa a cada 8 convidados (considerando 2 horas de serviço para jantar)

• Uísque: 1 garrafa para 15 convidados

• Cerveja: 1 longneck para 1 convidado

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