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Lembrancinhas: Opções para substituir o bem casado

O bem casado é e sempre será o doce mais tradicional para lembrancinhas de casamentos. Super prático e com excelente custo-benefício, já conta com inúmeras docerias especializadas que fazem o docinho como ninguém. Vamos combinar: definitivamente, já caiu no gosto dos brasileiros! No entanto, não podemos negar a forte tendência de substituir o clássico bem casado com recheio de baunilha por outras opções, que agradem mais o paladar dos noivos e que até transmitam parte da identidade da festa. Afinal, até mesmo os fãs de bem casado gostam de ser surpreendidos com algo inusitado ao final da festa! Macarons, brownies, mini bolos, pães de mel, bolo de rolo, cupcakes e amêndoas confeitadas são algumas das lembrancinhas preferidas dos noivos.

Vera Mendes
Vera Mendes
Vera Mendes
Vera Mendes
Vera Mendes
Vera Mendes

“Hoje em dia, a ideia é fugir do convencional. Os noivos buscam retratar a personalidade deles até mesmo nas lembrancinhas para que seja uma experiência inesquecível para os convidados”, diz a chef Vera Mendes, que além do tradicional bem casado, também produz versões com outros recheios como nozes, macadâmia caramelada, cupuaçu, baba de moça e brigadeiro. É essencial que o casal busque algo que combine com o gosto e a decoração da festa. Por exemplo, um casamento no campo, realizado durante o dia, pode contar com itens mais rústicos, como bolo de rolo ou mini naked cake. “Fizemos um verrine de bolo de cenoura e brigadeiro para um casal. A lembrancinha conquistou os convidados pela aparência apetitosa, que trazia camadas aparentes do bolo e farto recheio”, lembra Vera.

Vera Mendes
Vera Mendes
Vera Mendes
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May Macaron
May Macaron

Tradicional doce de origem francesa, o macaron também conquistou o paladar brasileiro. Muito prático, pode ser utilizado na mesa de doces, como lembrancinhas para os convidados e padrinhos ou até mesmo na mesa de café no formato mini. “Os sabores de pistache, champagne, maracujá, limão e baunilha são os preferidos dos noivos, que, na maioria das vezes, escolhem a cor marfim para colorir os doces”, conta Mayra Toledo, da May Macarons. Para ajudá-los a decidir, montamos uma listinha dos principais tipos de doces usados para lembrancinhas de casamento:

  • Macarons: massa crocante e recheio cremoso. Podem ser embalados individualmente ou em caixinhas com 2 ou 3 unidades.
  • Pães de mel: massa de especiarias, delicadamente recheada com frutas vermelhas, cobertos por camada fina de chocolate meio amargo.
  • Mini bolos: recheios finos e decoração elaborada em pasta americana, são oferecidos individualmente. Podem ser do tipo naked cake também.
  • Bolo de rolo: várias camadas de massa fininha e recheio de goiabada.
  • Cupcakes: bolinhos delicados, recheados e cobertos com pasta americana ou ganache.
  • Brownie: massa saborosa de chocolate belga e nozes, com farta recheio de doce de leite.
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