O blog feito para as noivas do interior de São Paulo
Tips For Bride

Tábua de queijos: Dicas práticas para montagem

Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta já é uma tradição na nossa família. Além de ser um petisco muito prático e delicioso, a tábua de queijos faz bonito na mesa. Enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita composta também com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha ou uma geleia especial. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa ou mini recepção ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes. Hoje eu quero dar algumas dicas pra vocês montarem uma linda tábua de queijos em casa. Não sou especialista em queijos, então não vamos entrar nos detalhes de origem e tudo mais, são apenas dicas práticas mesmo, sem firula.

Figos & Funghis / Fabiana Pinfildi
Figos & Funghis / Fabiana Pinfildi

Bom, vamos às minhas dicas:

1) Gosto sempre de escolher uns dois ou três bons pedaços de queijo amarelo, e entre esses os meus preferidos são: Maasdam, Emmental, Gouda, Gruyère e Grana Padano  – o parmesão de boa qualidade e o pecorino podem substituir o grana padano tranquilamente;

2) Na minha tábua de queijos também não podem faltar os meus dois queijos preferidos de massa mole: camembert e brie;

3) Para quem gosta de um sabor mais marcante há também as opções de queijo de cabra (pastosos, macios ou duros) e para quem não ingere lactose há os queijos especiais elaborados sem lactose e que podem ser encontrados em empórios gourmets e alguns supermercados;

4) Também gosto de acrescentar na minha tábua de queijos uma geleia gostosa para acompanhar principalmente o camembert e o brie que combinam muito com geleia de frutas vermelhas, de figos, de pimenta ou de pimentão;

Figos & Funghis / Fabiana Pinfildi
Figos & Funghis / Fabiana Pinfildi

5) Algumas frutas secas e nozes, castanhas ou pistaches espalhados pela tábua também dão um belo visual e são uma delicinha para petiscar com os queijos;

6) Para acompanhar todas estas delícias escolha um (ou vários) tipos de pão e deixe numa tábua ou numa cesta de pães ao lado. Minhas opções sempre ficam entre o pão australiano, o pão italiano, pão ciabatta, uma baguete e pães com cereais ou com sementes. Faço uma cesta misturando todos eles, alguns inteiros e outros em pedaços para facilitar – acho lindo uma cesta bonita com pães! Se tiver alguma pastinha ou patê dando sopa por aí coloca ele na mesa também.

7) Chegou a hora da montagem. Escolha uma bela tábua de madeira ou de bambu (deixe-a reservada para estas ocasiões, assim sempre terá uma tábua nova e bonita), um kit de facas para queijos e uns 2 ou 3 ramequins (aquelas tigelinhas pequenas de cerâmica) para colocar a geleia e a pastinha que servirá com os queijos.

Tips For Bride

Reserva de emergências: Importância para a vida de casados

É melhor prevenir do que remediar, assim dizia a minha sábia avó! Imagina que o carro pifou, vazamento na cozinha ou você recebeu aqueles parentes distantes em casa por mais de uma semana… Será que a conta bancária do casal iria aguentar qualquer um destes imprevistos? Vocês possuem uma reserva de emergências para estes momentos? Em geral, insisto na importância de estarem em equilíbrio financeiro, ou seja, gastando no máximo o que ganham, mas basta um imprevisto e tudo pode desandar, se não estiverem prevenidos.

Por que devo ter uma reserva de emergências?

Nós nunca sabemos o que realmente vai acontecer, não temos bola de cristal, mas sabemos que imprevistos acontecem e por isso devemos estar prevenidos. Uma boa reserva de emergências serve pra isso: cobrir o rombo no banco quando as coisas não saírem exatamente como o planejado. Caso contrário, a conta fica no vermelho e vocês irão cair no cheque especial. Aos poucos isso vai virando uma bola de neve que fica cada vez mais difícil de sair.

Como faço para guardar esta reserva de emergências?

Primeiro é importante procurar anotar todas as receitas e despesas em uma planilha de fluxo de caixa. Desta forma, será mais fácil entender para onde o dinheiro está indo e traçar as metas de poupança. Nas épocas de glória, em que o dinheiro estiver entrando fácil, é importante que guardem um percentual da receita para a reserva de emergências. Quando tudo está favorável, é muito mais fácil economizar, pois não precisamos abrir mão de tantas coisas. Mas, podemos deixar de gastar em algo que não seja tão importante naquele momento em prol de algo que seja mais duradouro no futuro. Desta forma, quando as épocas forem mais difíceis, esta reserva poderá ajudar a fazer frente aos gastos em momentos adversos.

Thinkstock
Thinkstock

Qual o tamanho ideal desta reserva de emergências?

O tamanho da reserva de emergências vai depender da situação de cada família, mas em geral, recomendamos algo entre 6 a 12 meses dos gastos mensais. É claro que um casal em que ambos sejam funcionários públicos e não tenham o risco de perder o emprego, pode ser muito menor do que a reserva de um casal em que ambos são empreendedores, ou então autônomos. Neste último caso, as incertezas são sempre maiores quanto aos valores da renda do mês, portanto a reserva deverá ser maior também!

Onde devo investir minha reserva de emergências?

Para a reserva de emergências, devemos investir em produtos conservadores (de baixo risco), que não tenham muitos altos e baixos. Pois, podemos precisar do dinheiro bem num momento de queda e neste caso, teríamos que realizar o prejuízo. Além disso, o ideal é alocar este montante em produtos que tenham boa liquidez, ou seja, em ativos que possam ser resgatados de forma fácil, de preferência no mesmo dia e sem uma perda significativa de valor. Imagina que ocorra um imprevisto e você precise utilizar a sua reserva de emergências. Se ela estiver alocada em um imóvel, é claro que não será fácil vendê-lo com rapidez, e provavelmente para isso, será necessário dar um bom desconto no seu preço para que a venda se concretize imediatamente. Portanto, esta não seria uma boa alocação para a sua reserva de emergências. Algumas sugestões de produtos adequados à esta reserva são os Fundos DI, CDBs DI com liquidez diária ou até a poupança, dependendo do caso. Portanto, o objetivo número um de um casal para o curto prazo deveria ser guardar um montante para sua reserva de emergências. Desta forma, vocês estarão mais seguros de que não será qualquer adversidade que irá balançar as finanças do casal!

Tips For Bride

Personal Bride: A melhor amiga da noiva

O casamento é um momento muito esperado e idealizado por quase todas as mulheres. Ser noiva implica em uma série de decisões, do cardápio que será servido aos convidados às músicas escolhidas para a cerimônia. Além de se preocupar com cada detalhe deste dia tão especial, a noiva ainda precisa se preocupar com o seu visual para estar perfeita no dia mais feliz de sua. É neste momento que surge a personal bride: é um profissional, com formação em moda e consultoria de moda e imagem que irá estudar o biotipo e o estilo da noiva e indicará os melhores modelos de vestidos, o comprimento ideal do véu, a maquiagem, o penteado, as joias, etc. Enfim, um planejamento completo para que tudo esteja em harmonia com a cerimônia e a festa almejadas pelos noivos. É um olhar profissional auxiliando em cada escolha para que tudo fique como a noiva sempre sonhou.

Stacey Pentland Photography / Style Me Pretty
Stacey Pentland Photography / Style Me Pretty

A personal bride deve realizar um estudo de visagismo para buscar os tons e o tipo de maquiagem ideal para a noiva, assim como o penteado correto, harmonizando com o vestido e demais acessórios, buscando fazer pequenas correções, disfarçar alguma imperfeição que incomode a noiva, acompanhando-a nos testes com os profissionais que trabalharão no dia do casamento. É um trabalho de meses – às vezes, mais de um ano – planejando e idealizando o visual da noiva, com direito a visitas em lojas especializadas, idas ao atelier onde o vestido está sendo confeccionado, escolha do buquê mais apropriado… Muitas noivas ainda optam também para consultoria para as madrinhas e mães.

Sabemos que é um momento muito especial, que une familiares e amigas, mas estas sempre vão nos achar lindas, não é verdade? Por isso também é que é importante ter um olhar profissional sabendo e conhecendo o que valoriza a noiva. Fazer parte de um grande sonho e torná-lo real é extremamente gratificante, cada noiva é única, seus gostos, estilos e tudo isso torna o trabalho ainda mais motivador!

Instagram
Instagram

Tips For Bride

Noiva

Planejamento

Cerimônia e Festa

Especial: Interior de SP
Casamentos Reais

Colunistas

Guia de Fornecedores

Tips For Bride Tips For Bride Tips For Bride
Tips For Bride