Como calcular a quantidade de doces no casamento? Confira!

4 de fevereiro de 2019

DIA DO CASAMENTO Bolo e Doces

Organizar um casamento vai muito além de definir o local, a data e o tão sonhado vestido de noiva. Meses antes do grande dia, os detalhes vão ganhando forma e deixando tudo ainda mais especial. Na festa do casamento, sem dúvidas, a atração especial é a mesa de doces. Além dos arranjos florais, dos diversos objetos de decoração, do mobiliário e dos bolos, a mesa não poderia ficar sem os famosos… Doces! Mas, afinal, como saber a quantidade ideal de doces para o seu casamento?

Eis uma dúvida super frequente das noivas. Seja para um mini wedding ou para um casamentão com mais de 400 convidados… Como definir a quantidade, os diferentes tipos, sabores e formatos e organizar tudo num único ambiente? Nós convidamos uma especialista no assunto para nos ajudar: a chef confeiteira Andrea Vilela, do Santo Cacau. Quem já provou as delícias do ateliê, sabe do que estamos falando. Quem ainda não experimentou, #ficaadica para vocês, são todos sensacionais!

Qual é o número ideal de docinhos?  

Nós já sabemos que cada casamento é único e que vários fatores influenciam nas matemáticas do grande dia. O perfil dos convidados, o tamanho da festa e até mesmo a personalidade dos noivos fazem tudo virar de cabeça para baixo. Mas, claro que existem alguns padrões. Geralmente, a quantidade média ideal de doces para cada convidado é entre 5 e 7 unidades. Por exemplo, uma festa com 200 pessoas, dá para considerar algo entre 1.000 a 1.400 docinhos.

ateliê de bolos e doces para casamento no interior de sp para casamento no campo ou na fazenda no interior de sp por santo cacau

Santo Cacau

Um item fundamental nessa conta é avaliar os demais itens da festa, especialmente a sobremesa servida pelo buffet. Um serviço à francesa, com menu empratado, pode servir até três tipos diferentes de sobremesa. Por outro lado, uma festa mais descontraída e durante o dia, pode ter outros tipos de doces, como carrinho de sorvete. As possibilidades são infinitas! É bom ter uma ideia de qual seria o “padrão”, mas é essencial que a quantidade de doces do seu casamento seja avaliada por toda a equipe, principalmente pela empresa de assessoria.

E quantos tipos diferentes de doces?

“Gosto sempre de sugerir e orientar meus noivos em relação a variedade e a quantidade de doces. Lógico que, quanto mais variados os tipos, mais linda fica a mesa na festa”, aconselha a chef confeiteira do Santo Cacau. “Por outro lado, muitas vezes, acaba tendo um desperdício porque as pessoas tendem a querer provar todos. Para uma festa com 1.000 unidades, por exemplo, o meu conselho seria para escolher até 7 sabores diferentes”, explica.

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Santo Cacau

A regra vale para os doces da mesa da festa… Mas tudo muda quando pensamos nos docinhos de lembrancinhas, como os tradicionais bem casados! “É um cálculo um pouco diferente. Eu aconselho a considerar sempre um número 20% maior do que o número de convidados. Sempre dá certo”, diz Andrea Vilela, chef do ateliê de doces Santo Cacau, que fica em Itatiba, no interior de São Paulo.

Projeto de decoração x Número de doces

Sim, eis uma das equações necessárias para ter uma ideia do número ideal de docinhos para a sua festa de casamento. Como será a sua mesa de doces? Você já definiu o estilo, o tamanho e o mobiliário junto com a sua decoradora? Com isso em mãos, fica mais fácil saber exatamente a quantidade de doces necessária. Aqui, é preciso pensar além, não apenas em saciar os convidados, mas em garantir um resultado estético bem bonito, junto com a decoração.

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Santo Cacau

“Nessa etapa do planejamento, precisamos da ajuda do decorador. Ele mesmo irá informar o número mínimo de doces para aquele determinado tamanho ou tipo de mesa escolhida”, explica Andrea Vilela, do ateliê de doces Santo Cacau. “Outra dica que sempre dou aos meus clientes é para mesclar alguns sabores e atender todos os gostos. Por exemplo, escolher doces com chocolate, outros sem nada de chocolate, alguns mais azedinhos com frutas e outros com castanhas e nozes. Fica incrível”, conta.

Agora que você já sabe tudo sobre a quantidade e os tipos de doces para o casamento, falta a melhor parte: degustação! E aí, já estão preparadas? Convido vocês a conhecer ainda mais desse trabalho que amamos tanto da Santo Cacau. É uma empresa criativa, com sabores incríveis e uma das nossas favoritas quando o assunto são bolos e doces para o seu grande dia!

Santo Cacau

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